継承と革新 鉄板焼の未来へ
業界の発展と向上を目的とし、上質な食の体験空間を世界に広げる
主な活動内容
本会は、鉄板焼に関わる方々の意見交換や、技術や知識の向上を目的とした活動をおこなって参ります。
また食材や飲料に関する業者様や生産農家様との交流、接遇技術等の向上、食品衛生の推進をはかり、消費者様へ鉄板料理の魅力を発信し、業界の発展、肉、魚介を中心とする食材の普及、皆さまの健康及び公衆衛生の向上に資する活動をおこなっています。
●主に協会会員相互の情報交換や親睦を図るための活動などを行う。
※その他本大会の目的達成に必要な活動
(1) 鉄板焼にかかわる技術、及び会員の資質向上のため講習会、研修会及びコンクールの開催に関する活動
(2) 鉄板焼に関する資格認定活動
(3) 鉄板焼を中心とする食材・飲料に関する教材作成及び販売に関する活動
(4) 国際的に鉄板焼に関係する各国の振興機関との海外交流に関する活動
(5) 鉄板焼に関する普及啓発活動
(6) コンクール等、その他大会に関する活動